.此配方較特殊可製作成偏麵糰式鬆餅,麵糰打好偏黏,需要利用冰淇淋杓挖取進行烤焙,烤好扎實口感外脆內Q。
2.麵糊式調好呈麵漿狀,像一般麵糊式鬆餅操作,烤好外酥脆內組織有些微Q的口感。
3.配方風味上沒有過多調味，帶有淡淡奶香味，還須靠配料或外灑粉、糖漿來提升整體風味。

►準備材料：
方法一：預拌粉1100g、雞蛋4顆(全蛋液200g)、牛奶700～1200g、無鹽奶油200 cc (融化)
方法二：預拌粉1100g、雞蛋4顆(全蛋液200g)、牛奶450～500g、無鹽奶油200cc(融化)(扎實有嚼勁)
方法三：預拌粉1100g、抹茶粉30～40g、雞蛋4顆(全蛋液200g)、牛奶700～1200g、無鹽奶油200 cc (融化)
方法四：預拌粉1100g、巧克力粉60～80g、雞蛋4顆(全蛋液200g)、牛奶700～1200g、無鹽奶油200 cc (融化)

►製作方法：
【依準備材料方法一作法】
步驟一：將雞蛋、牛奶、無鹽奶油、預拌粉放入攪拌缸內，利用扇形攪拌器，以慢速稍微混合均勻，再慢慢繼續以慢速攪拌1分鐘
步驟二：刮缸,利用塑膠刮刀刮取沾在攪拌器上的麵糊，再繼續以中速攪拌2分鐘即可
步驟三：打好呈現較稠的麵糊狀

步驟四：將打好的麵糊倒入烤盤上,接著上蓋翻轉烤3分30秒,烤好後將鬆餅取出,稍微吹一下電風扇
步驟五：最後再將鬆餅撒上糖粉跟淋上楓糖漿

【依準備材料方法二作法】
步驟一：將雞蛋、牛奶、無鹽奶油、預拌粉放入攪拌缸內，利用扇形攪拌器，以慢速稍微混合均勻，再慢慢繼續以慢速攪拌1分鐘
步驟二：刮缸,利用塑膠刮刀刮取沾在攪拌器上的麵糰，再繼續以中速攪拌2分鐘即可
步驟三：打好呈現較黏稠麵糰狀
步驟四：利用冰淇淋杓挖取麵糰,放置烤盤上,接著上蓋翻轉烤3分30秒,烤好後將鬆餅取出,稍微吹一下電風扇
步驟五：最後再將鬆餅撒上糖粉跟淋上楓糖漿

【依準備材料方法三、四作法】

步驟一：將雞蛋、牛奶、無鹽奶油、預拌粉、抹茶粉或巧克力粉放入攪拌缸內，利用扇形攪拌器，以慢速稍微混合均勻，再慢慢繼續以慢速攪拌1分鐘
步驟二：刮缸,利用塑膠刮刀刮取沾在攪拌器上的麵糊，再繼續以中速攪拌2分鐘即可
步驟三：打好呈現較稠的麵糊狀
步驟四：將打好的麵糊倒入烤盤上,接著上蓋翻轉烤3分30秒,烤好後將鬆餅取出,稍微吹一下電風扇
步驟五：最後再將鬆餅撒上糖粉跟淋上楓糖漿

►注意事項：
1.此配方本身甜度不高，建議須搭配糖粉、糖漿、蜂蜜、或者其他帶有甜度的配料，才能達到此產品本身的特色
2.油脂種類不同會影響產品的酥度及香氣(建議使用無鹽奶油，打麵糊前須先將奶油融化)
3.方法一因牛奶添加量較多，打起來屬半粘稠流體狀，其烤焙的片數也會比較多，口感偏外酥脆內軟Q的口感

4.方法一中的牛奶量加的比例越高，如加至700～1000cc牛奶時，會成具有黏性的流體狀麵糊，（若使用花瓣型機台或其他花樣較複雜的模具，建議先使用最低牛奶量作添加，再視狀況調整牛奶量，以避免有開口笑或無法成形的狀況發生）
5.方法一麵糊長時間靜置時，麵糊會有點慢慢偏稠，建議可在適時添加牛奶攪拌均勻，調整稠度即可
6.方法二因牛奶添加量較少打起來屬比較黏稠接近糰狀，烤焙的片數會比較少，口感偏外脆內扎實的Q感
7.兩者配方都適合將配料拌入一起烤焙，例如:紅豆粒、葡萄乾、蔓越莓果乾、黑芝麻、高熔點巧克力、乳酪塊….等;可以變化出各種不同口味或創意吃法
8.麵糊中加的牛奶量越高，麻糬口感較軟Ｑ，牛奶量愈少，麻糬的口感較明顯，也較札實
9.如要烤出外殼酥脆，內Ｑ彈的口感，還請注意烤焙的時間跟溫度，烤焙溫度建議設在170℃

►特殊口味：
1. 草莓麻糬鬆餅：（草莓醬 20g+主麵糰80g ） 
2. 鳳梨麻糬鬆餅：（鳳梨切片 20g+主麵糰80g）
3. 紅豆麻糬鬆餅：（紅豆 20g+主麵糰80g）