章魚燒粉
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準備材料：方法一：預拌粉500g、全蛋液75g、水或牛奶275~325g、植物油150~175c.c方法二：預拌粉1000g、雞蛋3顆(全蛋液150g)、水或牛奶550~650g、植物油300~350c.c ►製作步驟：步驟一：將雞蛋、水、植物油、預拌粉放入攪拌缸內，使用扇形攪拌器,先以慢速攪拌1分30秒。步驟二：接著刮缸，利用塑膠刮刀將攪拌器上及底部或四周未打到的粉刮下一起攪拌。步驟三：再轉中速攪拌30秒，刮缸取出麵糰即可。 ►格子Q專用鬆餅機烤法：步驟一：利用冰淇淋杓挖一杓麵糰(約95~100g)，放入格子Ｑ特調沾糖內(此時改用手操作，可戴手套)，將整顆麵糰均勻沾上特調沾糖。步驟二：沾裹好再將麵糰取出，放入凸點大的鬆餅機烤盤中，再蓋上上烤盤，以溫度170℃烤(3分30秒)。步驟三：將烤好格子Ｑ鬆餅取出，放在鐵架上利用電風扇吹涼(約1分鐘)即可。 ►格子Q多種口味變化：1. 原味口味麵糰：可加地瓜丁、香蕉乾2. 草莓口味麵糰：可加草莓果粒3. 黑糖口味麵糰：可加泡水發過的葡萄乾4. 芋頭口味麵糰：可加芋頭丁5. 芒果口味麵糰：可加芒果乾、芒果丁6. 起司口味麵糰：可加洋蔥丁、玉米粒、少許黑胡椒粉7. 蔓越莓口味麵糰：可加蔓越莓果乾8. 焦糖奶綠口味麵糰：可加紅豆粒(增加的食材可適量自行增加, 但請於麵糰攪拌完成時 , 再加入攪拌約10秒即可) 注意事項：1. 1kg的粉可產出20個格子Q鬆餅，每球麵糰約95～100g，冰淇淋杓請選用最大規格直徑7cm。2. 若未使用格子Q特調沾糖，而選擇其它糖的話，易使烤盤焦化，糖融化造成烤盤溼黏。3. 格子Q專用沾糖-1 (特性：甜度適中)4. 格子Q專用沾糖-2 (特性：較甜，較酥脆)
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