•機器恆溫設計，可設定所需溫度。
•可設定所需烘烤時間。
•機身不鏽鋼材質製。
•上下模板同時加熱，不需翻轉模板，即可烘烤。
•模板採用氣壓缸手臂自動升降，操作者僅需下料及捲起蛋捲的動作
即可，操作簡易。
•烘烤品質穩定。
•模板長度長，足夠一次烘烤即可製作一支蛋捲。
•產量大，每小時約可生產 180~220 支蛋捲。
•商用型機型，可連續烘烤，耐用度高。
•機器 MIT 台灣製造，機器送檢維修容易。

1. 電源種類：220V / 2,800W
2. 溫度控制器：溫度設定區間0℃~400℃；可依不同商品特性設定
所需溫度。
：設定溫度； ：選擇位數 ； ： 確認設定
▲ 液晶顯示器(上/紅)：現在溫度
▲ 液晶顯示器(下/綠)：設定溫度
3. 計時器：可依商品所需設定烘烤時間，時間一到模板會自動開啟。
：增加數字(0~9)； ：減少數字(0~9)； ：選擇位數
4. 紅色方型電源開關【 I 】--開啟 ；【 O 】--關閉。
5. 氣壓啟動鈕(綠色/左前)：按壓-氣壓啟動，模板自動向下閉合。
6. 緊急停止鈕(紅色/右前)：按壓-機器斷電停止運作及加熱，模板
自動向上開啟；順時針旋轉此按鈕，即彈開復歸，恢復通電。
※請避免經常性按壓此緊急停止鈕。
7. 將氣壓管接上控制組右側之快速接頭，並開啟電源開關，再將
快速接頭流量開關閥打開。
機器操作流程
插上220V電源後，依蛋捲原料特性設定所需溫度及時間，溫度
建議設定約170℃~190℃，可將上模板與下模板溫度設定相差
約5℃(如：下模板溫度設定為180℃，上模板則設定185℃烘烤 )
；時間設定約7~15秒，接著，待溫度到達所設定數值即可烘烤。
將蛋捲原料定量放在下模板偏中位置，按壓氣壓啟動鈕，模板
自動下降閉合開始煎烤蛋捲；時間到達，上模板自動向上開啟，
使用不銹鋼圓管由前至後捲起蛋捲，放置室溫待稍涼後取出。
* 建議勿直接取出剛烘烤完成未定型的蛋捲或已定型變硬的蛋捲
，容易造成蛋捲變形損壞。
2. 如何待機
若為離峰時間暫不使用機器，將溫度控制器調整設定約
50~100℃為待機狀態，並將模板開啟，請勿將模板閉合悶燒，
以免造成加熱線路及零件損壞；若要使用機器時，將溫度控制器
調整至所需溫度，待加熱燈熄滅後溫度到達，即可繼續烘烤。
3. 模板清潔保養
模板有溫度時，塗抹酥油或乳瑪琳奶油…等『固態奶油』於模板
表面，再使用廚房紙巾或棉布將油質擦拭乾淨；此方式可將模板
雜質清除並同時保養模板。
* 建議於使用前、使用後或操作過程中產生沾黏現象時，皆須
清潔保養模板。
4. 如何調整模板厚薄度
將上模板四個螺絲往內鎖至與模板平面，再同時平均的轉出
1.5圈~3圈之所需厚度；也可以準備一片您所需厚度的鐵板，
置於模板中間將模板閉合，再平均調整螺絲。

5. 關機
首先將溫度控制器歸零，再將電源線拔除，以免再次開機時，
造成電流脈衝，長期之下容易使零件的使用壽命減短。
◎ 請於模板開啟狀態時，將機器的氣壓閥慢慢關閉，再將空壓機
快速接頭拔除，以免再次開啟空壓機時，模板會自動向上彈開
，造成危險及氣壓缸損壞。