新的鬆餅機煎板開鍋潤鍋與家用鑄鐵鍋的養鍋類似。因為新的煎版表面較乾澀，經過潤鍋後漸漸生成天然的不沾平滑層可以避免沾黏。潤鍋步驟非常簡單只須準備一塊奶油butter，再拿出配件包附贈的豬鬃刷備用。插電打開on/off開關預熱後，

1.使用豬棕刷沾奶油在上、下煎板上薄薄塗上一層油，格子的前後左右與溝槽與外緣都請確實刷過。

2.然後闔上蓋再轉計時鈕3至4分鐘讓機器空燒。

3.時間到鈴響再打開鍋蓋，重複刷油、闔蓋、空燒等相同步驟，至少重複5次以上完成。然後煎版的顏色也會漸漸變化為淺黃色(隨著時間使用後慢慢會變為淺棕色再轉為深色)。

4.少量試做。調好的麵糊倒入煎板一小單元(方形、圓形約1/4)，馬上闔上蓋旋轉款式請迅速翻轉半圈，轉計時鈕(通常做餅時間厚餅約3~4分鐘，第一次試做時間寧可長一些轉超過4分鐘)時間到蒸氣也收乾後慢慢打開上蓋，如果做餅成功即可開始正常做餅。

5.每天開機預熱後，做第一片餅前請刷油(或間隔做餅時間太久做前也請刷一下)，可持續做餅如稍有沾黏做下一片餅前再刷一下即可。新機前1至2星期刷油的頻率較高，隨著鍋面養成機器越來越好做餅。

雖然新的鬆餅機使用前段稍費心，但隨著越用越順手，一個煎板簡單保養可以使用5至6年是絕對值得的。比起渡鐵氟龍煎版每隔幾月剝落須要發錢發時間更換，真的值得。

SSK-GWBT 新款大格正方型鬆餅機,比利時鬆餅烈日鬆餅專用機.
更完美格距,壓力與溫度做出來的口感就是不同!!
SSK-GWBT整個無分隔煎盤,麵糰大小不受限,
專業商用,全天穩定高效能.

SKGWB-T 大格方四形鬆餅機(18)

尺 寸 :   寬27 x 深51.5 x 高29.5 x 全開67 cm

煎 盤 :   26.8 x 26.8 cm

電 源 :   110 V / 220 V    

功 率 :   1500 W / 2200 w

淨 重 :   16.2 KG    

毛重A :  17.7 KG(台灣)    

毛重B :  18.7 KG(海空運外箱)   

比利時鬆餅有別於美式鬆餅,又名列日鬆餅或格子燒,有紮實飽滿的口感.

不論熱食或冷嚐都別有風味,麵糰可以變化不同口味,裝飾與配料千變萬化,

不只適合內用,也適合夜市攤商外賣,更可做成禮盒包裝販售.

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比較SSKGWB餅型於凸出的格脊更有厚度肉身.

具定時旋轉鈕
無不沾鍋化合物煎板加工,以免長時間高溫加熱釋放毒素.

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尚有其他餅型,厚度, 歡迎參考其他型款.